Le système de production varie selon le niveau de développement et les contraintes naturelles.

L’Europe, les États-Unis et la Chine sont les rares pays où les sols sont fertiles et sans contraintes climatiques, ils ont alors développé leurs agricultures de longue date et innover en créant des paysages ruraux caractéristiques dit Openfields “ champs ouverts”. Pour cela ils ont augmenté leurs surfaces agricoles et améliorées leurs techniques agricoles. Dans les pays sous-développés la sous-alimentation a de nombreux facteurs et acteurs. Le climat est l'une des principaux facteurs de la sous-alimentation, les catastrophes naturelles ( Ouragan, sécheresse, inondation et invasion d'insecte) en grand nombre dans les pays sous-développés ayant des climats pour la plupart tropicaux, équatorial ou encore aride des fléaux pouvant détruire 20 ans de développement dans une région. La production alimentaire provient essentiellement de l'agriculture mais ces pays font face à des climats secs ne permettant pas une bonne production. La rentabilité en est donc pénalisée.